作者 | 《财经》记者 张明丽 实习记者 何伊静 编辑 | 王延春

国内猪肉下半年供给较为宽松，整体或将呈现震荡的季节性上涨趋势

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据农业农村部监测，8月4日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为22.17元/公斤，与上上周五（7月28日）的19.86元/公斤相比，上涨11.6%。上周的平均价格为21.45元/公斤，与上上周19.38元/公斤的均价相比，上涨10.7%。8月3日生猪价格达17.61元/公斤，创今年以来新高。

8月之前，猪肉价格持续回落。据农业农村部监测，7月份第3周，全国仔猪平均价格31.43元/公斤，同比下跌30%；农业农村部监测数据显示，7月17日至7月23日，猪肉批发市场周均价每公斤18.92元，同比下降37%。

7月之前，猪肉价格已经经历了连续长达半年下跌。自2022年四季度以来，商品猪价格持续走低。《财经》此前报道，国家统计局数据显示，自2022年11月起至2023年4月，活猪（中等）集贸市场价格与猪肉（去骨统肉）集贸市场价格当期值环比增长持续为负值。

此前，猪肉价格下跌已在一定程度上拖累CPI。7月17日，国家统计局发布半年报数据显示，上半年，全国居民消费价格（CPI）同比上涨0.7%。6月，全国居民消费价格同比持平，环比下降0.2%。

根据植信投资首席经济学家兼研究院院长连平的推算，2023年3月猪肉占比CPI权重约为1.1%，2021和2022年分别为2.3%和1.6%。

7月30日，申万宏源发布报告称，短期猪价的快速上涨本质上依然是供需基本面的变化，前期产能下降的影响开始在供给端体现。但申万宏源认为，供给充裕仍是"主基调"，猪价短期反弹难以逆转中期趋势，且需求端对于涨价的接受程度理应不高，上游价格的上涨难以顺利传导。

猪肉产能仍高

上半年猪肉价格下跌主要受产能提升影响所致，但目前猪肉产能仍高，且企业减产意愿不强。

农业农村部生猪产业监测预警首席专家王祖力告诉《财经》记者，上半年猪肉价格低迷原因需从供需两个层面看。从供应层面看，最近两年猪肉产能总体偏高，供应相对过剩。另外，去年下半年，有一些人赌去年底的行情，但市场没给他们出栏窗口期，压栏惜售、二次育肥的大猪在春节前没有出完，部分猪肉压到了春节之后，导致去库存压力大。从需求层面看，今年消费总体形势不好，消费恢复不及预期。上半年本来就是猪肉消费淡季，叠加消费大环境不好，就让供应处在相对过剩的状态。

农业农村部生猪产业监测预警专家石守定对《财经》记者分析，一方面，从2022年5月到2022年12月，生猪产能持续增长，全国能繁母猪数量持续增长，另一方面，母猪生产效率明显提高，2022年母猪生产效率与2021年相比，提高幅度至少在10%以上，导致今年上半年猪肉供过于求。

石守定进一步介绍，母猪数量虽然在增长，但增幅并不大，更关键的是生产效率的提高。2021年9月至2022年3月，许多低产能猪品种被换成了产仔数较高的品种，生产效率大幅提高。拉长时间线看，2021年9月至2022年3月是猪企亏损比较严重的时候，由此行业大量淘汰母猪，更新质量比较好的种猪。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇表示，"企业普遍看好下半年价格走势，减产意愿不强。"猪企们并不是盲目自信的，去年上半年猪价也跌了不少，但进入三季度尤其是10月之后， 猪价重回上涨通道。到10月20日，生猪价格达到28.59元/公斤，创下年内新高，半年累计涨幅超过100%。为了保持市场占有率，大型养殖企业也不敢主动压减产能。

猪企在盲目扩张中也面临管理问题。"因看好明年下半年行情，现在规模猪厂去产能的幅度并不大，多数企业稳中略降，少数企业的母猪饲养量还在持续增长。"石守定介绍，今年1月-5月，全国能繁母猪数量小幅下降，很多规模厂在看到产能持续下降的同时，认为明年下半年的行情会比较好，因此淘汰母猪较少，母猪数量降幅不大。

但中小散户的情况则与之相反。石守定介绍，今年1月-6月，很多中小散户在持续地去产能。只是由于规模厂没有采取明显的去产能措施，因此我们看到的整体去产能幅度不大。此外，国家对规模厂的支持力度比较大，信贷、资金、融资支持到位，这也使得他们去产能的幅度小。

王祖力介绍，由于前几年非洲猪瘟导致行业产能严重短缺，猪肉价格一度涨到很高水平，高盈利吸引企业快速扩张、抢占市场，过去几年，大的猪企集团扩张速度很快，导致现阶段去产能出现困难。"一旦厂子建成，种猪培养好，人员招募好，猪企几乎不会轻易去产能。"

养猪成本高是猪企发展中遇到的另一个问题。华西证券的研报显示，5月初，自繁自养和外购仔猪生猪养殖的头均亏损依然在300元/头左右。石守定对《财经》记者分析，这与饲料成本太高有关，中国玉米成本较之国外高一倍，大豆也主要依赖进口，综合来看，国内饲料成本比国外高出一倍。

猪肉积压库存消化，仍看好下半年猪价回升

业界看好下半年猪肉价格回涨。王祖力介绍，下半年会逐步进入消费旺季，有几个重要节日，比如中秋、国庆、元旦、春节，加之天气转冷，所以一般下半年消费会比上半年好很多，这有助于猪肉价格回升。去年积压的大猪压力，在上半年也慢慢地消耗了，压力会小一些。

此外，王祖力指出，猪企前几年快速扩张，但管理能力和人才支撑没跟上发展，导致生产成本相对偏高，亏损更为严重。猪企持续扩张，并且大家都不愿意去产能，可能让猪肉价格长期处于低迷状态。

王祖力建议，从政府的角度，首先要加强监测预警，强化信息引导，有效引导市场预期。其次强化储备肉的调控，也要给予一些压力大的中小规模养殖主体金融支持。从养殖端而言，建议养猪企业合理去产能。"行业现在是产能过剩的状态，如果都不去产能，最终就是两败俱伤。"

石守定预计，下半年猪价会有季节性的反弹，会明显高于上半年，他建议，为了应对当前供应过剩导致的行情低迷局面，生猪养殖主体要适度地控制产能，为行业的健康发展多出力。政府则应加强监测预警，控制产能在合适的范围内，根据国内产量情况，适度调整肉类进口量。

另有不愿具名的业内人士称，最近几年猪企有过度扩张的趋势。在国家政策与资本双重加持下，大型猪企扩张迅猛，很多中小散户被动挤出市场。大集团企业获得资源多、融资渠道多，中小散户无法与之抗衡，没有资金的支持只能被动淘汰。国家从保供稳价的角度考量，对大型猪企支持力度大，但农牧行业关系到底层群体的就业，市场集中度的提高意味着就业人口的不断减少，中小散户养殖场市场份额保留一定比例很有必要。考虑到行业整体健康发展，大型猪企应该多承担一点社会责任，积极发展公司+农户的形式，带动农村致富。

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