自2019年下半年起，受猪周期下行以及非瘟影响，市场猪价、肉价大幅上涨，普通消费者猪肉的消费水平也随之下滑，毕竟，动辄三四十元一斤的猪肉价格，也让大部分消费者无力承担，市场猪肉替代性选择增多。进入2021年春节前，全国多地猪肉价格仍维持在26~30元/斤，随之市场猪价斗转直下，猪肉价格也逐步的回落，相比春节前，肉价有了明显的下跌!

以笔者家乡，山东鲁西地区来看，春节前普通带皮五花肉价格25~26元/斤，目前，农村集市上，肉价降至20~22元/斤，临近尾集时，肉价曾降至18~19元/斤。整体来看，年后肉价相比节前，下滑了4~5元/斤。目前，不少网友反馈，在东北局地普通集市上，肉价已经跌破18元/斤，而肉价的回落，也让大家对15元一斤的肉价有了更多的期许，那么，猪肉价格会跌至15元一斤吗?今天我们就简单地讨论一下!

一、猪价7连降

进入3月后，猪价短暂冲高29.88元/公斤，但是，碍于市场下行风险陡增，猪价上涨乏力，行情呈现持续走跌的态势，虽然，部分低价区养殖户扛价，但是，终究未能支撑猪价止跌上涨。截止到3月10日，全国外三元猪价跌至28.34元/公斤，猪价相比昨日下跌0.3元，猪价7连降，行情跌幅大跌了1.54元/公斤!

目前，在全国各大产区，猪价呈现南北联动下跌的行情，北方地区，猪价全面跌破28元/公斤，其中，黑龙江、吉林以及新疆猪价跌破27元/公斤，猪价持续回落，多地猪价跌幅为此在0.1~0.4元/公斤，行情进一步下行的阻力增大，市场存在一定的扛价情绪!

在南方地区，受高价猪源出栏难度较大，市场屠企采购压栏较小，猪价继续补跌，多地猪价跌幅为此在0.2~0.5元/公斤，不过，西南地区，猪价跌幅逐步收窄。华东以及华中地区，局地猪价下跌明显，而在华南地区，高价区猪价进一步回落，价格跌至30.2~31.8元/公斤，目前，南方大部地区，猪价跌破30元/公斤，猪价下行趋势明显!

二、肉价再跳水

进入2021年元旦假期后，生猪价格冲高回落，而肉价自元月18日触顶37.64元/公斤后，行情逐步回落，不过，受春节前下游猪肉贸易商贩扛价支撑，市场猪肉零售价格降幅不明显，而随着春节假期后，市场猪肉消费进入淡季，猪价、肉价明显下行，截止到3月9日，全国农产品批发市场，猪肉批发均价跌至38.11元/公斤，肉价相比前一日下跌0.53元/公斤，相比元月18日，降幅达到了9.53元/公斤。

如今，农产品批发市场猪肉均价即将跌破19元/斤，而在全国规模化屠企，白条猪出厂均价截止到3月8日，价格跌至35.31元/公斤。相比元月18日，46.69元/公斤，白条猪出厂均价下跌11.38元/公斤!

另外，南北各地屠企白条猪出厂均价呈现明显的价差，这也是左右南北地区猪肉价格水平不同的重要因素，据了解，目前东北地区黑龙江白条猪出厂均价31.93元/公斤，肉价跌破16元一斤;而在华南地区，广东白条猪出厂均价达到39.93元/公斤，相比东北价差达到了8元/公斤!因此，南北地区，市场猪肉价格也呈现明显的价差。

三、猪价7连跌，肉价再跳水，猪肉15元一斤来袭?

据业内人士分析，此轮猪价下行，符合市场猪价的基本面。一方面，生猪产能逐步恢复，市场猪肉消费进入年度最差的季度。猪肉消费萎靡，白条猪走量乏力，屠企开工率明显不足，收猪的节奏以及提价收猪的情绪普遍不高，猪价上涨承压，行情呈现持续走跌的态势;另一方面，猪场疫病风险较高，养殖户压栏情绪不坚定，叠加储备冻肉以及进口猪肉的冲击，市场猪价上涨受限;

但是，随着低价区猪价陆续跌破27元/公斤，低价猪源供给偏紧的态势逐步显现，叠加，此前猪场受疫病影响，清栏现象较多，市场后续生猪供给也将逐步乏力，因此，东北猪价或将跌到头了，行情有触底反弹的基础。但是，南方高价区，猪价有进一步回落的空间，预计短期内市场稳中伴跌的态势逐步显现，猪价很难有进一步下调的空间!

而随着市场生猪价格继续回落的阻力增加，尤其是，低价区扛价情绪的反弹，不少地区猪价跌至二次育肥的保底线，市场企稳僵持行情或将逐步形成，因此，猪价难以支撑肉价进一步的回落!

目前，全国主流屠宰企业，白条猪出厂均价维持在35.31元/公斤，白条猪价格企稳弱势回落的态势明显，猪肉价格底部筑牢，难以支撑零售肉价进一步的回落!因此，此轮猪价下行或将难以支撑肉价跌破15元一斤!

后市分析：

据官方消息了解，元月份全国母猪存栏环比增长1.1%，按照生猪产能恢复的增速，预计2021年6月份，生猪产能或将全面恢复!但是，这并不意味着，猪价全面回落至小飞前的水平。一般来说，生猪产能恢复后半年左右的时间，生猪出栏规模也就全面恢复，理论上2021年底市场生猪出栏或将全面恢复!

但是，进入2021年底，受年初母猪存栏恢复受阻，多地规模化猪企带崽母猪淘汰增多支撑，进入2021年4季度，生猪出栏量受挫，叠加，进入季节性猪肉消费的旺季，因此，2021年年底，猪价仍旧高于预期，2021年全年猪肉价格难以跌破15元/斤!

猪价7连跌，肉价再跳水，东北局地猪肉跌破18元，15元肉价来袭?