企业观 | 百年智胜鲜肉老味火腿被指菌落总数超标，4年间曾8次因食安问题受罚
- 来源： 财经网 2022-01-13 19:02:25
徐雨婷/文
财经网产经讯 新年伊始，智胜食品生产的鲜肉老味火腿被检测出菌落超标，而其此前4年间曾8次因食品安全问题受到行政处罚。
1月12日，河南省市场监督管理局发布关于48批次食品不合格情况的通告（2022年第2期）。其中，沃尔玛（河南）百货有限公司郑州中原西路分店销售的标称辽宁智胜食品有限公司生产的1批次百年智胜鲜肉老味火腿（450g/袋，百年智胜+图形，2021-08-11），菌落总数检出值为8800CFU/g、20000CFU/g、43000CFU/g、36000CFU/g、21000CFU/g，而标准规定为5次检验结果均不得超过100000CFU/g且至少3次检验结果不得超过10000CFU/g。
值得一提的是，这并非是智胜食品第一次出现产品菌落超标问题。天眼查显示，该公司此前4年间曾8次因食品安全问题受到行政处罚——2020年9月，因生产经营不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂被罚款8万元；2020年2月因违法使用原料、辅料、添加剂被罚款6.5万元；2019年2月因生产经营的红肠产品，菌落总数项目不符合相关规定要求被罚款20.68万元
此外，2018年11月，该公司分别因生产不合格香肠和生产销售氯霉素残留食品行为案被行政处罚；2018年4月，因产品菌落总数不合标准被罚款2582万元；2017月6月，因生产经营经检验不合格的肉类制品被罚款15万元 ；2017年1月，因使用食品添加剂、食品相关产品；食品贮存和运输活动中违法行为被罚款5万元
对此次产品菌落超标的情况，智胜食品官方客服对财经网产经表示，不清楚，还没听说。
智胜食品官网显示，辽宁智胜食品有限公司是专业以生产哈尔滨红肠为主的集生产、研发、销售于一体的综合型企业。2013年，智胜牌香肠被授予沈阳名牌产品称号；2016年智胜牌熏煮香肠被授予辽宁名牌产品称号。
中国食品产业分析师朱丹蓬对财经网产经表示，菌落超标的情况基本上都是在防腐杀菌环节出了问题。要么是设备有问题，要么是生产中某个环节出现问题。总之是质量内控体系出现了纰漏。
【作者：徐雨婷】(编辑：李欣)【免责声明】
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